一种茶青酵素的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202110268955.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112841636A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112841636A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | A23L21/25(2016.01)I;A23F3/18(2006.01)I;A23L29/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23F3/16(2006.01)I;A23L19/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李翠红 | 申请（专利权）人 | 池州市天方富硒生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 合肥中博知信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 吴栋杰 |
| 地址 | 247000安徽省池州市石台县仙寓镇莲花村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种茶青酵素的制作方法，具体包括以下内容：其主要是将富硒茶用富硒泉水冷泡,沥汁，所得小分子富硒冷泡茶水；将果蔬洗净破碎处理，再酶解打浆，与富硒冷泡茶水混合，配以蜂蜜调配,密封发酵后，再经过滤、调味、灌装、封口即得成品；与常规酵素发酵工艺相比，本发明富硒茶青酵素，采用富硒水果，富硒冷泡茶进行封闭发酵，所得浓缩汁液，产品风味独特，味道香甜爽口带酸味，含有茶多酚，茶多糖，咖啡碱，氨基酸、益生菌，以及蛋白质，脂肪，碳水化合物，硒、钾，钙，锌等多成分微量元素，更具营养和保健作用，且具有促进新陈代谢、健胃养肠、抗氧化能力等功效。 |
