一种速溶紫薯奶粉早餐粥及其生产工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种速溶紫薯奶粉早餐粥及其生产工艺

基本信息

申请号	CN201510247891.5	申请日	-
公开（公告）号	CN104921017B	公开（公告）日	2018-12-14
申请公布号	CN104921017B	申请公布日	2018-12-14
分类号	A23L19/10;A23L33/10;A23L33/185	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	赵天学;晁立志;艾志录;范会平	申请（专利权）人	河南天豫薯业股份有限公司
代理机构	郑州中原专利事务所有限公司	代理人	河南天豫薯业股份有限公司
地址	477150 河南省周口市郸城县汲冢镇黄楼
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种速溶紫薯奶粉早餐粥，由以下重量份数的原料制成：由以下重量份数的原料制成：紫薯全粉40‑100份，脱脂奶粉5‑30份，大豆分离蛋白5‑20份，阿斯巴甜0.05‑0.3份，羧甲基纤维素钠0.1‑0.5份，稀释的烤薯香精10‑30份，植脂末5‑20份，大豆磷脂0.5‑3份，麦芽糊精5‑30份；所述的稀释的烤薯香精是将液体烤薯香精和紫薯全粉按照1:5‑15的质量比混合制备而成的。本发明添加了适量脱脂奶粉、大豆分离蛋白及添加剂，不仅保持了紫薯粉原有的营养成分和诱人的色泽，还具有很高的营养价值，是即时营养早餐等方便食品的极佳选择。冲调式速溶紫薯奶粉糊具有浓郁的红薯风味，口感具有淡淡的奶香味，此外，其中丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便，美容养颜，抗衰老等食疗和保健功效。