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一种木瓜仁的加工方法

基本信息

申请号	CN201110209848.1	申请日	-
公开（公告）号	CN102894417A	公开（公告）日	2013-01-30
申请公布号	CN102894417A	申请公布日	2013-01-30
分类号	A23L1/36(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	朱长满	申请（专利权）人	南通金土地绿色食品有限公司
代理机构	南京正联知识产权代理有限公司	代理人	南通金土地绿色食品有限公司
地址	226600 江苏省南通市海安县开发区西蒙路8号
法律状态	-

摘要

本发明提供了一种木瓜仁的加工方法，包括下列步骤：1）选料：选择优质的木瓜作为原料；2）去壳：将木瓜去除外壳；3）烘烤：将去壳后的木瓜放在烤箱中，先在20-25摄氏度下烘烤，待木瓜仁人体发亮时，再升温至105摄氏度，等果仁发出浓郁香味，表面植物油由白转黄时即可出箱；4）拌粉：将烤好的木瓜仁放入3：1的绵白糖和黑芝麻的混合分中，进行吸附糖粉和芝麻，轻轻搅拌混匀；5）成品：当果仁表面沾满均匀的混合糖粉后，进行自然晾干，将凉透后的果仁，在不锈钢网筛中筛去表面多余浮面即为成品；6）包装：剔除次品后包装入库。本发明的产品表面糖粉均匀一致，外形完整，色泽黑白相映，食之香甜脆糯，不但香味诱人，而且久服有乌发补肾之功效。