高品质陈酿型黑枸杞葡萄酒及其制备方法专利查询专利号|摘要-满商公司网

高品质陈酿型黑枸杞葡萄酒及其制备方法

基本信息

申请号	CN201810159779.X	申请日	-
公开（公告）号	CN108220031A	公开（公告）日	2018-06-29
申请公布号	CN108220031A	申请公布日	2018-06-29
分类号	C12G1/022;A61K36/87;A61P1/14;C12R1/865	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	丁岩	申请（专利权）人	酒泉市祁连天脉养生果酒有限公司
代理机构	北京酷爱智慧知识产权代理有限公司	代理人	占丽君
地址	735000 甘肃省酒泉市肃州区泉湖镇头墩村北(祁连花青特种经济作物种植产业园)
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种高品质陈酿型黑枸杞葡萄酒及其制备方法，包括以下步骤：S1：将葡萄进行压榨并收集葡萄汁，制冷后澄清；S2：将黑枸杞浸泡并得到黑枸杞果浆，之后将黑枸杞果浆入罐，加入橡木屑进行循环，测定pH值及比重；S3：将S2得到的黑枸杞果浆与S1澄清后的葡萄汁混合后发酵，之后进行皮渣分离，收集液相；S4：将液相下胶澄清，冷冻后过滤，收集滤液，得到黑枸杞葡萄酒。本发明提供的葡萄酒，可以在高效利用黑枸杞中营养物质的同时提升黑枸杞的口感体验，确保黑枸杞葡萄酒的高品质口感；而且，采用该法，将有效解决黑枸杞因储存环境条件不当造成的产品质量下降、销售渠道单一现状，对推动农业产业转型升级等都具有十分重要的意义。