一种添加益生菌的豆奶膳食营养品及其制备方法

基本信息

申请号 CN202011387098.2 申请日 -
公开(公告)号 CN112535260A 公开(公告)日 2021-03-23
申请公布号 CN112535260A 申请公布日 2021-03-23
分类号 A23L11/50(2021.01)I;A23L33/21(2016.01)I;A23L33/26(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23L33/125(2016.01)I;A23L11/65(2021.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
发明人 汤正娇;史洲铭;王峦峰 申请(专利权)人 上海首源生物技术有限公司
代理机构 上海互顺专利代理事务所(普通合伙) 代理人 韦志刚
地址 201107上海市闵行区纪高路1318号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明适用于营养食品技术领域,提供了一种添加益生菌的豆奶膳食营养品及其制备方法,通过采用速溶豆粉、浓缩乳清蛋白、全脂乳粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、抗性糊精、低聚半乳糖、γ‑氨基丁酸、水果粉、植物乳杆菌LP90、动物双歧杆菌A6、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌L9、嗜热链球菌ST‑G30、保加利亚乳杆菌作为配方原料,然后混合后制备可冲调的营养食品,该产品经冲水搅拌后可成为一杯豆奶香味的的益生菌饮品,不但能够补充优质蛋白,还可以补充肠道有益益生菌,同时添加还有调理肠道的膳食纤维。将本品冲水搅拌均匀后发酵,则可变成一杯以上的各种营养成分依然保留的美味可口的酸奶饮品。