一种大豆低温软化锅及其使用方法
基本信息
| 申请号 | CN202210333582.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114668163A | 公开（公告）日 | 2022-06-28 |
| 申请公布号 | CN114668163A | 申请公布日 | 2022-06-28 |
| 分类号 | A23P30/00（2016.01）I;A23L11/00（2021.01）I;A23L5/10（2016.01）I;F28D1/06（2006.01）I;F28F27/00（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 房志学;赵树超;李龙成;陈永军;程杰;鲍春晖 | 申请（专利权）人 | 山东凯斯达机械制造有限公司 |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 | 代理人 | - |
| 地址 | 272000山东省济宁市高新区崇文大道1688号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种大豆低温软化锅及其使用方法，涉及粮油深加工技术领域，包括机体和热水循环装置；所述机体包括若干层锅体，每层所述锅体均包括筒体、底夹层和边夹套；所述底夹层设置于所述筒体的下部，所述边夹套包覆于所述筒体的外侧壁；所述热水循环装置通过锅体间管口连接管与所述底夹层和边夹套连接并为所述锅体提供热水循环；本发明用热水代替蒸汽作为加热热源，降低了加热介质的温度，大豆瓣在软化锅内得到低温软化，降低了热敏物质变性，提高了氮溶指数NSI，节省了生产成本，为企业带来更大的经济效益。 |
