生产果肉颗粒饮料的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610000580.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105614574B | 公开（公告）日 | 2019-02-01 |
| 申请公布号 | CN105614574B | 申请公布日 | 2019-02-01 |
| 分类号 | A23L2/02;A23L2/52 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨生军;姚善武;陆永健 | 申请（专利权）人 | 可口可乐装瓶商管理服务（上海）有限公司 |
| 代理机构 | 常州市科谊专利代理事务所 | 代理人 | 孙彬 |
| 地址 | 200235 上海市闵行区东川路555号乙楼2022室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种生产果肉颗粒饮料的方法，该方法的步骤如下：（a）制备果汁部分：（a1）果汁粉剂通过与处理水混合，得到果汁粉剂溶液，并将其放在暂存罐中；（a2）浓缩果汁、糖浆、果糖、液态风味物质与果汁粉剂溶液进行在线混合，得到混合溶液；（a3）混合溶液进入灭菌系统中进行处理得到杀菌后的混合溶液；（a4）将配比要求量的处理水经过过滤器处理，变成无菌处理水；（a5）再将杀菌后的混合溶液与无菌处理水进行在线混比，得到需要的果汁部分；（b）制备果肉部分；（c）将步骤（a）制备的果汁部分和步骤（b）制备的果肉部分按量在混比器中混合，得到该果肉颗粒饮料。本发明能够降低灭菌系统的产能要求，降低成本，降低操作工的劳动强度。 |
