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一种提高酶法合成蔗糖-6-乙酸酯收率的方法

基本信息

申请号	CN202110452362.4	申请日	-
公开（公告）号	CN113151374A	公开（公告）日	2021-07-23
申请公布号	CN113151374A	申请公布日	2021-07-23
分类号	C12P19/12	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	庄勇;陈文华;倪水华;黄卫	申请（专利权）人	南通市常海食品添加剂有限公司
代理机构	常州市权航专利代理有限公司	代理人	黄晶晶
地址	226100 江苏省南通市海门市开发区青龙化工园区大庆路15号
法律状态	-

摘要

本发明涉及甜味剂技术领域，具体涉及一种酶法制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤提高酶法合成蔗糖‑6‑乙酸酯收率的方法，其特征在于包括如下步骤：向容器中加入蔗糖，再倒入DMF溶剂，升温搅拌至蔗糖完全溶解，得到蔗糖的DMF溶液；溶液降温后，加入叔戊醇与乙酸乙烯酯，搅拌混合均匀；投入固定化脂肪酶，搅拌下反应；反应结束后，抽滤除去固定化脂肪酶并进行回收，滤液进行减压蒸馏除去有剂溶剂，得蔗糖‑6‑乙酸酯。本发明提供的提高酶法合成蔗糖‑6‑乙酸酯收率的方法，通过调整溶剂的种类和用量，改善反应流程，提高了蔗糖‑6‑乙酸酯反应产率，减少了残糖含量，纯度得到提高，蔗糖‑6‑乙酸酯收率最高可达97%。