一种抗寒酿酒葡萄的酿制工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010196422.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111286430A | 公开（公告）日 | 2020-06-16 |
| 申请公布号 | CN111286430A | 申请公布日 | 2020-06-16 |
| 分类号 | C12G1/022 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 侯曼美 | 申请（专利权）人 | 香格里拉（秦皇岛）葡萄酒有限公司 |
| 代理机构 | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘泽正 |
| 地址 | 066400 河北省秦皇岛市卢龙县卢龙镇倪家庙村北高速公路北侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及葡萄酒酿造技术领域，尤其涉及一种抗寒酿酒葡萄的酿制工艺。包括原料处理、装罐、发酵、下胶、过滤以及灌装，所述抗寒酿酒葡萄的酿制工艺成熟，酿造成品呈现深紫红色，澄清透明，酒香优雅，具有浓郁的果木香气，口感厚实，回味长，风格优良。 |
