一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610544686.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105950685B | 公开（公告）日 | 2019-06-21 |
| 申请公布号 | CN105950685B | 申请公布日 | 2019-06-21 |
| 分类号 | C12P19/14（2006.01）I; C12P19/04（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张龙涛; 李庆旺; 郑宝东; 卢旭; 蔡坤淇; 王培森 | 申请（专利权）人 | 嘉兴裕商企业管理有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 福建农林大学;嘉兴晶晨环保科技有限公司;长沙柳腾科技有限公司 |
| 地址 | 350002 福建省福州市仓山区上下店路15号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用纤维素酶降解琼脂糖的方法，其是将琼脂糖分散液调节pH值至3.0‑9.0后，加入纤维素酶，在搅拌条件下20‑60℃保温反应1‑48h；反应结束后，调节其pH值至6.0‑8.0，并于80‑100℃保温5‑10min，然后冷却，离心，取上清液即得琼脂糖酶解物溶液，再经纳滤脱盐浓缩、干燥，制得琼脂糖酶解物。本发明工艺简单，处理方式安全，可显著降低琼脂糖分子量，且通过酶解条件的控制，可以获得位于不同分子量区间和分子组成的琼脂糖低聚糖混合物，从而满足各种食品配料及生物类产品配料的不同需求，有助于提高琼脂糖附加值。 |
