金枪鱼鱼柳的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201910904462.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110584029A | 公开（公告）日 | 2019-12-20 |
| 申请公布号 | CN110584029A | 申请公布日 | 2019-12-20 |
| 分类号 | A23L17/10（2016.01）; A23L5/20（2016.01）; A23L17/00（2016.01） | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 韩伟; 施佩影; 何英; 洪东杰 | 申请（专利权）人 | 大洋世家（舟山）优品有限公司 |
| 代理机构 | 浙江千克知识产权代理有限公司 | 代理人 | 大洋世家（舟山）优品有限公司 |
| 地址 | 316000 浙江省舟山市定海区干览镇商会路1号—4 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及鱼肉加工技术领域，具体涉及一种金枪鱼鱼柳的加工方法。该方法采用较短时间的蒸煮配合低温处理，对金枪鱼进行了嘌呤降低处理，通过该方法的处理，能够显著有效地降低金枪鱼鱼肉中的票林磊物质的含量，避免了因食用金枪鱼肉导致痛风的发作，可以为人们提供口感更好的金枪鱼鱼肉。 |
