红葡萄酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610584763.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105969566A | 公开（公告）日 | 2016-09-28 |
| 申请公布号 | CN105969566A | 申请公布日 | 2016-09-28 |
| 分类号 | C12G1/022(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 黄家勇 | 申请（专利权）人 | 普定县瑞鸿生产力促进有限责任公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 普定县瑞鸿生产力促进有限责任公司 |
| 地址 | 561003 贵州省安顺市普定县城关镇富强路（农经委宿舍） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及葡萄酒的制备领域，具体涉及红葡萄酒的制备方法，通过采摘、破碎、通入二氧化硫、加入果胶酶、加糖、发酵、陈酿等工艺，将两种口感不同、香味不同的葡萄进行合理的搭配，调和出更加醇厚，刺激性不强的新型葡萄酒，通过对整个工艺步骤科学合理的设计，使得制备的葡萄酒口感更加圆熟，品质更高，稳固性更高，同时不易变质，在口感上更加醇和，有明显的层次感。 |
