一种茶香豆腐干的制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201610487832.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105994679A | 公开（公告）日 | 2016-10-12 |
| 申请公布号 | CN105994679A | 申请公布日 | 2016-10-12 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汪坤 | 申请（专利权）人 | 贵州益农生态农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 管宝伟 |
| 地址 | 565100 贵州省铜仁地区思南县双塘工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种茶香豆腐干的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括清洗浸泡、磨浆去渣、煮浆、茶叶混合汁混入、点浆闷浆、压制、划坯并冷却、油炸烘干步骤。本发明将茶叶提取物与山药浆汁混合而成的茶叶混合汁加入煮浆后的豆浆中，使得制成的豆腐干有很浓的茶香味，是的豆腐干呈现金黄色，并且，使用本发明的工艺，茶叶的消耗量较少，成本降低。 |
