植物乳杆菌UCN‑11菌株及其组合物和应用
基本信息
| 申请号 | CN201510073650.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104611275B | 公开（公告）日 | 2017-10-17 |
| 申请公布号 | CN104611275B | 申请公布日 | 2017-10-17 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A23L3/3571(2006.01)I;A23K10/16(2016.01)I;A61K35/747(2015.01)I;A61P31/04(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I;C12R1/25(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 郑一敏;曾雁鸣;胥秀英;周永喜;江娟;邹远军 | 申请（专利权）人 | 成都然新生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 成都与康科技有限公司;成都然新生物科技有限公司 |
| 地址 | 610213 四川省成都市高新区科园二路1号A楼203B | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于微生物、食品保鲜、动物饲料领域，具体涉及植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)UCN‑11菌株及其组合物和应用，本发明新菌株具有食品防腐保鲜和动物保健作用，可确保食品货架期和动物高效健康养殖。该新菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.9480。采用本发明菌株、发酵培养物、发酵培养物离心所得的发酵液或菌体、以及该发酵液或菌体的干燥物为有效成分制备食品。制备过程不添加化学防腐剂，无需辐照处理，保持肉类食品原有鲜度，显著提升品质；货架期能超过6个月；去除肉类食品的腥膻味，改善其口味；长期食用，可增加人体益生菌数量。喂养动物全过程无需添加抗生素，可显著促进动物健康生长，并降低成本，提高经济效益。 |
