一种制备玉米淀粉糖的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210327587.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102796787B | 公开（公告）日 | 2013-12-18 |
| 申请公布号 | CN102796787B | 申请公布日 | 2013-12-18 |
| 分类号 | C12P19/20(2006.01)I;C12P19/14(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 王宏龄;吴延东;王金枝;王国良;关阳;金贞花;周哲;谢海华 | 申请（专利权）人 | 吉林中粮生化科技有限公司 |
| 代理机构 | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 吉林中粮生化科技有限公司;吉林中粮生化有限公司 |
| 地址 | 130033 吉林省长春市经济技术开发区仙台大街1717号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种制备玉米淀粉糖化的方法，属于粮食深加工技术领域。本发明是在淀粉糖化过程中，添加一种由三种蛋白酶组成的复合酶制剂，将淀粉乳中的蛋白质进行酶解，变成可溶性的多肽及氨基酸。糖化结束后，直接高温灭菌供发酵使用。本发明改变了原有生产工艺方法，省去了过滤操作，节约了能源，降低了成本，可用于工业规模的发酵。 |
