一种去除饮料苦涩味的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011065459.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112006195A | 公开（公告）日 | 2020-12-01 |
| 申请公布号 | CN112006195A | 申请公布日 | 2020-12-01 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林木勤;胡海娥;李学莉;张金桃;邹继伟 | 申请（专利权）人 | 东鹏饮料（集团）股份有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市智胜联合知识产权代理有限公司 | 代理人 | 齐文剑 |
| 地址 | 518000广东省深圳市南山区桃源街道珠光北路142号众冠红花岭工业西区3栋1楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明实施例提供了一种去除饮料苦涩味的方法，包括将余甘子浸提液和柠檬原汁搅拌混合，形成混合果汁；对所述混合果汁进行酶解；对所述酶解处理后的混合果汁进行苦味物质吸附处理。本发明在采用酶解去苦的基础上，另外加设了吸附去苦的环节，大大降低了果汁中的苦味，去苦效果好；同时去苦步骤简单，容易操作且成本低廉。 |
