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行政处罚详情

决定书文号	南桂市食药监行罚〔2020〕189号
违法行为类型	一、涉案“豉油皇三丝炒面”是由当事人于2020年9月27日当天烹调制作的，制作原料为肇庆市高要区人人米面制品厂生产的香而爽竹升大碗面（生产日期：2019-12-09）、冠益西式方腿、鸡蛋、韭黄、红萝卜丝，其中香而爽竹升大碗面（生产日期：2019-12-09）、冠益西式方腿、鸡蛋的供货商为广州市大仓食品有限公司，韭黄、红萝卜的供货商为广州市锦霖蔬菜贸易有限公司，除了冠益西式方腿是2020年9月25日进货，其余原料均为2020年9月27日抽检当天进货。涉案“豉油皇三丝炒面”的制作工序为面条飞水之后拿去调味，调味后用保鲜盒存放于零度的冰柜内，火腿是切丝后用保鲜膜封好后存放于零度的冰柜内，韭黄、红萝卜都是切丝后用保鲜膜封好后存放于3度的冰柜内，鸡蛋是顾客下单之后才拿出来炒制，平时是存放于保鲜柜内，“豉油皇三丝炒面”均是顾客下单后即时制作。当事人能提供香而爽竹升大碗面（生产日期：2019-12-09）的生产厂家肇庆市高要区人人米面制品厂的《营业执照》、《食品生产许可证》、《检验报告》，供货商广州市大仓食品有限公司、广州市锦霖蔬菜贸易有限公司的《营业执照》、《食品经营许可证》及《物品流水查询》等资料。当事人在调查询问中表示已尽到索票索证的义务，食品原料及成品均按照要求的温度进行保存。当事人经营的涉案“豉油皇三丝炒面”经抽样检验，菌落总数项目不符合DBS 44/006-2016要求，检验结论为不合格，当事人构成经营禁止经营的食品的违法行为。二、涉案的“豉油皇三丝炒面”（加工日期：2020-09-27）共制作了2份用于抽检，销售价为21元/份，货值金额为42元，违法所得为42元。
行政处罚内容	1、没收违法所得42元；2、罚款15000元。罚没款合共15042元。
处罚决定日期	2021-03-17
决定机关	佛山市南海区市场监督管理局
法定代表人	-
备注	所报材料真实合法，一切责任由当事人自负。