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青稞功能红曲保健茶及其制备方法

基本信息

申请号 CN201710374850.1 申请日 -
公开（公告）号 CN107232350A 公开（公告）日 2017-10-10
申请公布号 CN107232350A 申请公布日 2017-10-10
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 赵吉兴;孙宝国;李耀;王成涛;刘嘉;任新华;徐华;满孝庆;蒋长所 申请（专利权）人 山东中惠生物科技股份有限公司
代理机构 济南舜源专利事务所有限公司 代理人 于晓晓
地址 251707 山东省滨州市高效经济区中惠大道8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于功能红曲保健饮料领域，具体涉及青稞功能红曲保健茶的制备方法。青稞功能红曲保健茶的制备方法，其采用的功能红曲为实实践十号航天诱变突变菌株红曲霉(Monascus sp.)，其微生物保藏编号是：CGMCC NO.13773。本发明的保健茶的制备方法包括下述的步骤：清洗青稞,并蒸料；酸处理；酶解；配料；灭菌；接种；发酵培养，得青稞功能红曲。本发明的有益效果在于，结合功能红曲代谢积累产生的生理活性物质及青稞中含有的大量营养物质，使青稞红曲茶具有了降血压、降胆固醇等功效，对高血脂、高血压、糖尿病等疾病预防有显著的效果。