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红曲霉菌株及生产酯化酶制剂的方法

基本信息

申请号	CN201210549805.2	申请日	-
公开（公告）号	CN103045558B	公开（公告）日	2016-03-23
申请公布号	CN103045558B	申请公布日	2016-03-23
分类号	C12N9/16(2006.01)I;C12N1/14(2006.01)I;C12N13/00(2006.01)I;C12N15/04(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	赵吉兴;李耀	申请（专利权）人	山东中惠生物科技股份有限公司
代理机构	济南舜源专利事务所有限公司	代理人	徐槐
地址	251707 山东省滨州市惠民县魏集镇桑王路108号
法律状态	-

摘要

本发明属于生物酶制剂技术领域，具体涉及一种利用红曲霉生产酯化酶制剂的方法。一种红曲霉生产酯化酶制剂的方法，其采用的菌株红曲霉菌Monascus?sp.于2012年11月13日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC?NO.6807，该菌株在麦芽汁培养基上呈现烟灰色，底色呈现粉色，在显微镜下观察该菌丝有横隔，多核，分枝多且不规则。采用本发明的方法分离筛选得到的菌落，酯化酶系和淀粉酶系发达，所制得曲种的酯化酶活力、液化酶活力、糖化酶活力有明显提高，酯化力由传统方法中的35mg/g提高到60mg/g，液化力由20mg/g提高到40mg/g，糖化力由1500u/g提高到2000u/g以上。