一种卧式醋醅发酵罐
基本信息
| 申请号 | CN202021720044.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN212581863U | 公开（公告）日 | 2021-02-23 |
| 申请公布号 | CN212581863U | 申请公布日 | 2021-02-23 |
| 分类号 | C12J1/10(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 武润威 | 申请（专利权）人 | 山西水塔醋业股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 刘业芳 |
| 地址 | 030000山西省太原市清徐县杨房北醋都路288号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型公开了一种卧式醋醅发酵罐，涉及老陈醋生产设备技术领域，解决了现有技术中醋醅发酵工艺中存在劳动强度大、占地面积多、原料利用率低、产品品质不稳定的问题。本实用新型的卧式醋醅发酵罐包括罐体、支架和驱动组件，罐体卧式放置于支架上，并且罐体与支架之间可转动连接；罐体上设置有进气组件，进气组件用于供氧气进入罐体内，驱动组件用于驱动罐体转动并通过罐体的转动使醋醅物料与罐体内的氧气接触。本实用新型的卧式醋醅发酵罐，通过驱动组件驱动罐体转动代替传统工艺中的人工翻醅，不仅降低了工人劳动强度，节省人工，还可使醋醅物料与氧气充分接触，提高了产品稳定性和原料利用率；由于无需配置空缸，可减小占地面积。 |
