一种钙营养强化剂及其生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN200710017216.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN100534329C | 公开（公告）日 | 2009-09-02 |
| 申请公布号 | CN100534329C | 申请公布日 | 2009-09-02 |
| 分类号 | A23L1/312(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/304(2006.01)I;A61K35/32(2006.01)I;A23P1/04(2006.01)I;A61K9/48(2006.01)I;A61P19/00(2006.01)I;A61P19/10(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 余群力;韩玲;张勇;马世英 | 申请（专利权）人 | 甘肃清河源清真食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 甘肃省知识产权事务中心 | 代理人 | 余群力;伊犁凉都古道食品有限责任公司 |
| 地址 | 730070甘肃省兰州市安宁区营门村1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种钙营养强化剂及其生产工艺，其特征是它由以下原料组分按比例制成：牦牛超细骨浆86％～93％；酪蛋白磷酸肽2％～4％；菊粉5％～10％。其微胶囊生产工艺包括以下步骤：料骨选择、冷冻压碎及高温高压处理、二次磨浆、离心过滤、超细化处理、心材乳化均质、雾化干燥、壁材与心材混匀、喷雾干燥制微胶囊、包装得成品。它是以我国西北高原特色资源—牦牛骨浆、酪蛋白磷酸肽、菊粉为原料，钙含量高、钙磷比例平衡、补充钙质，改善肠道环境，促进钙吸收，适合添加于汤料、面点、奶制品、肉制品、调味品及保健食品中。尤其是微胶囊剂具有良好的乳化稳定性、成膜性、溶解性和抗氧化性，增加了产品稳定性，控制其在消化道中的缓慢释放。 |
