一种牛或羊胰酶粉生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN200910117583.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101705220B | 公开（公告）日 | 2012-05-23 |
| 申请公布号 | CN101705220B | 申请公布日 | 2012-05-23 |
| 分类号 | C12N9/94(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 韩玲;余群力;李君兰;马希明;郭兆斌;刘亮亮 | 申请（专利权）人 | 甘肃清河源清真食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 甘肃省知识产权事务中心 | 代理人 | 韩玲;余群力 |
| 地址 | 730070 甘肃省兰州市安宁区营门村1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种牛或羊胰酶粉生产工艺，利用牛或羊副产品--胰脏作为原料，在激活过程中加入了胰酶粉作引物，以马铃薯淀粉、麦芽糖、NaCl作为保护剂，保持了生产过程中胰酶活力，并维持了三种酶活力的平衡；用异丙醇进行两次提取，提高了产品的得率；用正丁醇脱脂，脱脂及沉淀过程采取低温离心，缩短了操作时间，对沉淀脱脂后胰酶的活力影响较小。本发明提供的生产工艺所生产的牛或羊胰酶具有提取效率高、酶活力高、性质稳定、生产周期短、变废为宝的特点，在食品、皮革、洗涤清洁及医药等工业领域具有良好的应用推广前景，尤其在穆斯林清真市场。 |
