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一种绿茶鲜叶保鲜方法

基本信息

申请号	CN201510608258.4	申请日	-
公开（公告）号	CN105104602A	公开（公告）日	2015-12-02
申请公布号	CN105104602A	申请公布日	2015-12-02
分类号	A23F3/06(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	倪德江;杨健;陈玉琼;余志;廖光伦;郑士兵	申请（专利权）人	宣恩县伍台昌臣茶业有限公司
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	王敏锋
地址	430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种绿茶鲜叶保鲜的方法，其步骤：（1）采摘鲜叶原料，嫩度控制在一芽一叶以内；（2）将鲜叶原料摊放在人工气候箱内，控制温度10-15℃，空气相对湿度68－72%，摊叶厚度≤10cm；在摊放叶的上方用黄光单色光585nm-590nm照射，控制灯管与摊放叶表面距离10-15cm，所述的摊放叶表面的光照强度200-260Lx，所述的摊放叶失重率控制10－12%，得到保鲜叶；（3）将摊放叶进行杀青，揉捻，干燥，得到绿茶成品。方法易行，操作简便，延长了保鲜时间，茶叶经济价值有显著的提高，提高了绿茶品质。既使其达到次日加工的要求，又能保持茶叶的品质不变，而且产品的品质明显优于传统摊放工艺加工的绿茶产品，有效缓解生产压力，提高了茶叶的经济利用价值。