首页/ 邢台中棉紫光棉业有限公司/ 专利详情

一种发酵棉籽蛋白肽的生产方法

基本信息

申请号 CN201810653284.2 申请日 -
公开（公告）号 CN108770996A 公开（公告）日 2018-11-09
申请公布号 CN108770996A 申请公布日 2018-11-09
分类号 A23K10/12;A23K10/18;A23K10/37;A23K20/142;A23K20/147 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张胜利 申请（专利权）人 邢台中棉紫光棉业有限公司
代理机构 广州市专注鱼专利代理有限公司 代理人 邢台中棉紫光棉业有限公司
地址 055750 河北省邢台市南宫市工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种发酵棉籽蛋白肽的生产方法，具体步骤为：将季也蒙毕赤酵母和纳豆芽孢杆菌接种到培养基中进行培养；将脱酚棉籽蛋白灭菌作为发酵原料，将培养所得的种子接种到所述的发酵原料中，进行第一阶段固体发酵，灭菌后接入枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、甘露聚糖酶进行二次发酵，然后干燥、粉碎得到发酵棉籽蛋白肽。本发明通过将脱酚棉籽蛋白进行两阶段固态发酵，降解其中的抗营养因子，将蛋白分解多肽和氨基酸，消化吸收效率可达95％，氨基酸比例合理，赖氨酸和蛋氨酸的组成比例与理想蛋白质模式相似，且棉酚含量低于50ppm，尤其适用于高端饲料。