用于木绵豆腐制备的蒸制熟化装置
基本信息
| 申请号 | CN202022785701.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN213663525U | 公开（公告）日 | 2021-07-13 |
| 申请公布号 | CN213663525U | 申请公布日 | 2021-07-13 |
| 分类号 | A23L11/40（2021.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李战胜;凡九云;李兆海 | 申请（专利权）人 | 郑州上佳食品有限公司 |
| 代理机构 | 焦作市科彤知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨晓彤 |
| 地址 | 450000河南省郑州市金水区经三路北95号27层2717、2718号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本实用新型涉及木绵豆腐加工设备技术领域，公开了一种用于木绵豆腐制备的蒸制熟化装置，包括蒸箱和置物架，所述蒸箱为前开门的箱体，蒸箱的顶部设有排气口，蒸箱的底部设有蒸汽腔、上部为加热腔，蒸汽腔的顶部设有与加热腔相连通的多个第一气孔，蒸汽腔的侧壁连通有第一供蒸汽腔，所述置物架设于加热腔内，置物架设有多层置物层，每层置物层的顶部均设有导流板，导流板为屋脊形，导流板上设有多条导流槽和多个第二气孔，所述加热腔的底部左右两侧设有集水槽，导流槽的出水端位于集水槽的正上方，加热腔的中部连通有第二供蒸汽腔。该装置可避免物料蒸制过程中，模具进水，保证木棉豆腐的平整度和口感。 |
