一种能解酒的菌株的筛选方法及应用
基本信息
| 申请号 | CN202110968686.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113755335A | 公开（公告）日 | 2021-12-07 |
| 申请公布号 | CN113755335A | 申请公布日 | 2021-12-07 |
| 分类号 | C12N1/02（2006.01）I;C12Q1/32（2006.01）I;A23C9/13（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 殷世清;朱永真;张甲庆;徐靖洋;张凤龙;李艳琪 | 申请（专利权）人 | 江苏汉肽生物医药有限公司 |
| 代理机构 | 淄博川诚知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 高鹏飞 |
| 地址 | 222000江苏省连云港市东海县高新区光明路28号1栋 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种能解酒的菌株的筛选方法及应用，包括以下步骤：步骤一、对筛选培养基进行灭菌处理，并再完成灭菌处理后，向筛选培养基中加入无菌乙醛，再无菌接入天然发酵产物后进行厌氧培养，之后液相检测乙醛浓度，对乙醛浓度降低且菌体存活的微生物菌群进行单菌落平板分离；其中，所述无菌乙醛在筛选培养基中的浓度为0.1％‑0.5％，所述平板上设有富营养培养基。本发明中，进行高通量筛选，以耐受乙醛并能降解乙醛为目标。由于乙醛的最终产物是乙酸，本发明以泡菜、酸奶制品等天然发酵产物为初始目标，筛选耐受乙醛的菌株，并对得到的菌株进行降解乙醛能力的检测，挑取降解能力较强的作为目标菌株。 |
