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一种能解酒的乳酸乳球菌的应用

基本信息

申请号	CN202110967612.8	申请日	-
公开（公告）号	CN113647632A	公开（公告）日	2021-11-16
申请公布号	CN113647632A	申请公布日	2021-11-16
分类号	A23L33/135（2016.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	殷世清;朱永真;张甲庆;徐靖洋;张凤龙;李艳琪	申请（专利权）人	江苏汉肽生物医药有限公司
代理机构	淄博川诚知识产权代理事务所（特殊普通合伙）	代理人	高鹏飞
地址	222000江苏省连云港市东海县高新区光明路28号1栋
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种能解酒的乳酸乳球菌的应用，包括乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）LL47，以乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）LL47为活性成分，或者以乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）LL47为配料制成的食品,所述食品的剂型包括发酵乳类、固体乳类（如奶酪，酸奶果粒饼干等）、粉剂或颗粒剂、片剂（如压片糖果）、软胶囊和硬胶囊中的任一种，所述乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）LL47从泡菜中筛选得到，能够在胞内产生乙醛脱氢酶，所述乳酸乳球菌预先经诱导处理；本发明的乳酸乳球菌LL47用于缓解酒后造成机体不适及保护酒后肝脏健康具有非常广泛的应用前景，本发明是将能解酒的乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）LL47的具体实际应用，通过这几个应用方法得到的食品可以有效地用来缓解酒后不适，保护人体健康。