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一种乌龙抹茶生产线及其加工工艺

基本信息

申请号 CN202110167307.0 申请日 -
公开（公告）号 CN112841344A 公开（公告）日 2021-05-28
申请公布号 CN112841344A 申请公布日 2021-05-28
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 傅四方 申请（专利权）人 福建合茶道生态农业有限公司
代理机构 泉州市潭思专利代理事务所（普通合伙） 代理人 程昭春
地址 363900福建省漳州市长泰县古农农场银塘工业区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种乌龙抹茶生产线及其加工工艺，属于茶加工领域，依次包括摇青机、第一杀青机、揉捻机、低温干燥机、第二杀青机和冷冻干燥机，所述低温干燥机包括干燥机架和倾斜设置的干燥筒，所述干燥筒包括干燥筒壳体、安装在所述干燥筒壳体内用于放置茶叶的干燥内筒、用于导入低温气体的气体导入管和用于导出气体的气体导出管，所述干燥内筒两端安装在所述干燥机架上并可沿其轴线方向旋转，所述干燥内筒开设有供低温气体在干燥内筒内外流动的气孔。本发明的有益效果是：采用多次冻结干燥工艺，使抹茶的成分变化缓慢，并通过二次杀青，使茶的口感和颜色稳定性更好，长期保管时，阻止返青味的变化，保持长久茶性的稳定，能抓住茶的香气。