一种花青素酒的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010785004.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112111361A | 公开（公告）日 | 2020-12-22 |
| 申请公布号 | CN112111361A | 申请公布日 | 2020-12-22 |
| 分类号 | C12G3/055(2019.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 郭钇铭;杨小峰;梁宏;郭穆蓉;郭志强 | 申请（专利权）人 | 山西火品生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京慕达星云知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 山西火品生物科技有限公司 |
| 地址 | 034000山西省忻州市静乐县段家寨乡五家庄村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种花青素酒的制备方法，过程包括：对黑枸杞进行预处理和将预处理后的黑枸杞浸泡在白酒中，得花青素酒；其中，黑枸杞的质量与白酒的体积比为(5‑7):200g/ml。通过合理控制m/v的参数及白酒的度数，最大限度地保证了酒中花青素的含量，提高了花青素酒的营养价值。 |
