首页/ 山西火品生物科技有限公司/ 专利详情

黑枸杞果实加工方法

基本信息

申请号 CN201510710852.4 申请日 -
公开（公告）号 CN105533521A 公开（公告）日 2016-05-04
申请公布号 CN105533521A 申请公布日 2016-05-04
分类号 A23L19/00(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 郭治羌 申请（专利权）人 山西火品生物科技有限公司
代理机构 太原晋科知识产权代理事务所（特殊普通合伙） 代理人 山西火品生物科技有限公司
地址 035199 山西省忻州市静乐县段家寨乡五家庄村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种黑枸杞制品，具体为一种黑枸杞果实加工方法。解决黑枸杞果实直接食用的问题，包括如下步骤：将新鲜的黑枸杞-10~-20℃冷冻，结冰成坚硬状态；取明胶5-10公斤、卡拉胶10-20公斤、刺槐豆胶5-10公斤、水100公斤、柠檬酸5-8公斤、巨峰葡萄汁10-20公斤、白糖30-40公斤；制成溶性胶体，再将水胶体溶液和水溶液在100摄氏度条件下混合，搅拌均匀，冷却到35摄氏度，将冷冻状态下的黑枸杞果实，在混合胶液中浸泡1-2秒钟，使果实表面迅速冷凝形成一个胶体状胶囊，将黑枸杞封闭于胶囊中。口感酸甜适口，方便人们服用。提高了黑枸杞果实的食用方便性。