一种麻辣红油配方及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201811219328.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111066901A | 公开（公告）日 | 2020-04-28 |
| 申请公布号 | CN111066901A | 申请公布日 | 2020-04-28 |
| 分类号 | A23D9/007;A23D9/04 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 唐华全 | 申请（专利权）人 | 南充永华食品有限公司 |
| 代理机构 | 南充聚力三新知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 唐睿 |
| 地址 | 637700 四川省南充市营山县三星工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种麻辣红油配方，包括以下重量份的原料：菜籽油90‑95、干海椒5‑10、花生米0.1‑0.5、味精0.01‑0.02、花椒粉0.02‑0.06、八角0.02‑0.06、五香0.02‑0.06、山奈0.02‑0.06、茴香0.02‑0.06、排草0.02‑0.06、香果0.02‑0.06。本发明利用辣椒、花椒和麻椒适当搭配为主要原料，生产麻辣红油的，不仅营养丰富，麻辣配比恰到好处，口感绝佳，制得的成品不仅味道麻辣鲜香，而且营养丰富。 |
