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一种有效提高老年人群钙质吸收率的小分子营养素及其制备方法

基本信息

申请号 CN201810299685.2 申请日 -
公开（公告）号 CN108576807A 公开（公告）日 2018-09-28
申请公布号 CN108576807A 申请公布日 2018-09-28
分类号 A23L33/00;C12N1/20;C12N1/18;C12R1/865;C12R1/245;C12R1/23;C12R1/01 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 江瀚 申请（专利权）人 江瀚生物科技（上海）有限公司
代理机构 上海申新律师事务所 代理人 俞涤炯
地址 201101 上海市闵行区七莘路2099号2幢1004室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种有效提高老年人群钙质吸收率的小分子营养素的制备方法，包括如下步骤：步骤1，将红车轴草直接送入粉碎设备揉搓粉碎至1～2厘米长度的碎草,得到发酵原料；步骤2，将酿酒酵母菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和乳酸乳球菌乳酸亚种按重量比例混合后的菌种原液接入步骤1制得的发酵原料中，加入一定量的糖后进行发酵，得到发酵产物；步骤3，对步骤2制得的发酵产物进行分离，得到液体发酵物。本发明的小分子营养素及其制备方法，具有较高含量的雌马酚，且制备方法高效、成本低廉，能够提高老年人群的钙质吸收率。