一种通过发酵法提取紫米中淀粉与蛋白质的方法
基本信息
| 申请号 | CN202011515244.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112300294A | 公开（公告）日 | 2021-02-02 |
| 申请公布号 | CN112300294A | 申请公布日 | 2021-02-02 |
| 分类号 | C08B30/04;A23J1/12 | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 王延力;王金明;陈加利;马玉芝 | 申请（专利权）人 | 滕州市新东谷面粉有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 277100 山东省枣庄市滕州市洪绪镇腾飞西路1268号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种通过发酵法提取紫米中淀粉与蛋白质的方法，经过紫米预处理、接种、发酵培养、成品分离最终得到紫米淀粉和紫米蛋白质。本发明的方法可以得到富含乳酸菌的蛋白质粉及淀粉，蛋白质纯度高，方法快速简单，降低了生产成本，减少对产品的污染，改善了产品的风味，为紫米中蛋白质与淀粉的分离提供科学依据，也为紫米的开发利用提供新思路。 |
