一种葡萄酒发酵罐
基本信息
| 申请号 | CN201910307418.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109943426A | 公开（公告）日 | 2019-06-28 |
| 申请公布号 | CN109943426A | 申请公布日 | 2019-06-28 |
| 分类号 | C12G1/022（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈德启 | 申请（专利权）人 | 贺兰神（宁夏）国际葡萄酒庄有限公司 |
| 代理机构 | 北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 贺兰神（宁夏）国际葡萄酒庄有限公司 |
| 地址 | 750100 宁夏回族自治区银川市永宁县201省道西侧（宁夏德龙十万亩有机葡萄生态产业园） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种葡萄酒发酵罐，包括：罐体和支架，罐体的内部设置有进料管和压板，压板将罐体的内部分隔为上罐腔体和下罐腔体，压板的表面设置有多个进液通孔，进料管的一端设置于上罐腔体的内部且与进料口相连通，进料管的另一端设置于下罐腔体的内部。葡萄发酵液沿着进料管首先进入下罐腔体，罐体内的葡萄发酵液液面逐渐上升，当葡萄发酵液的液面突破压板的下表面时，由于压板的进液通孔较小，压板能够阻挡葡萄发酵液中的葡萄皮随着葡萄发酵液的液面继续向上升，最终葡萄皮仍然留在下罐腔体中，使得葡萄皮能够持续的与发酵液接触，防止皮层固结，能够使葡萄皮中的着色成分和多酚物质很好的融入葡萄酒中，显著的提升葡萄酒的质量。 |
