用于提高猪肉品质的发酵饲料及其制备方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN201910386594.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110178967A | 公开（公告）日 | 2019-08-30 |
| 申请公布号 | CN110178967A | 申请公布日 | 2019-08-30 |
| 分类号 | A23K10/12;A23K50/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 汪以真;郝丽红;张煜;苏维发;路则庆;王凤芹;冯杰;谭建庄;项云;王新霞;单体中 | 申请（专利权）人 | 天邦食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人 | 林松海 |
| 地址 | 310058 浙江省杭州市西湖区余杭塘路866号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种用于提高猪肉品质的发酵饲料及其制备方法和应用。原料经枯草芽孢杆菌ZJUAF‑3和戊糖片球菌ZJUAF‑4发酵后，含有丰富益生菌、有机酸以及不饱和脂肪酸。发酵饲料制备方法得到的发酵饲料，其特征在于，含有：枯草芽孢杆菌活菌数≥1.2×109CFU/g，戊糖片球菌活菌数≥2.3×109CFU/g，甲酸含量≥45.12 mg/100g，乙酸含量≥98.79 mg/100g，丙酸含量≥1.22 mg/100g，乳酸含量≥138.45 mmol/kg，丁酸≥2.98 mg/100g，油酸提高3.98%，亚油酸提高7.15%，亚麻酸提高0.29%。本发酵饲料用于提高育肥猪生长性能和肉品质。 |
