一种丢糟加粮生产白酒的方法
基本信息
| 申请号 | CN201610655376.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106244373A | 公开（公告）日 | 2016-12-21 |
| 申请公布号 | CN106244373A | 申请公布日 | 2016-12-21 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈云宗;周瑞平;陈泽军;朱和琴 | 申请（专利权）人 | 四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司 |
| 代理机构 | 成都华风专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司 |
| 地址 | 644000 四川省宜宾市西郊苗圃路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及酿酒领域，具体而言，涉及一种丢糟加粮生产白酒的方法。采用丢糟添加粮粉和少量糠壳，进行蒸馏取酒后，添加量水补充水分，摊凉，加入强化发酵曲，糖化酶粗酶制剂，安琪酿酒酵母，拌匀后入窖发酵，经发酵后蒸馏取酒。本发明能够有效地提升白酒产率，有效利用丢糟残余淀粉，提高窖池设备利用效率，提高白酒质量。 |
