一种麦芽糖的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201910856039.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110551855A | 公开（公告）日 | 2019-12-10 |
| 申请公布号 | CN110551855A | 申请公布日 | 2019-12-10 |
| 分类号 | C13K7/00（2006.01）; C12P19/20（2006.01）; C12P19/14（2006.01）; C12P19/12（2006.01） | 分类 | 糖工业〔4〕; |
| 发明人 | 谢虎 | 申请（专利权）人 | 安徽焕发生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 239000 安徽省滁州市杭州北路595号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种麦芽糖的加工工艺，涉及麦芽糖加工领域，其原料为：小麦和离子交换树脂，麦芽糖工艺步骤如下：（1）打磨、（2）糖化、（3）一脱、（4）二脱、（5）离子交换、（6）脱味、（7）浓缩和（8）包装。本发明通过设计一种麦芽糖的加工工艺，本发明通过设计一种麦芽糖的加工工艺，通过在离子交换之前，经过两次脱色，一脱后的二脱精度更高，从而使得在离子交换的时候不会出现离子交换树脂孔径被堵塞的现象，提高了效率，同时也延长了离子交换树脂的使用寿命。本发明的麦芽糖的加工工艺，通过增加脱味工序，使得对离子交换后的对杂味进行去除，使得甜味更加的纯正。 |
