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一种F42果糖加工工艺

基本信息

申请号	CN201910856030.5	申请日	-
公开（公告）号	CN110551779A	公开（公告）日	2019-12-10
申请公布号	CN110551779A	申请公布日	2019-12-10
分类号	C12P19/24（2006.01）; C12P19/20（2006.01）; C12P19/02（2006.01）; C12P19/14（2006.01）	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	谢虎	申请（专利权）人	安徽焕发生物科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	239000 安徽省滁州市杭州北路595号
法律状态	-

摘要

本发明提供一种F42果糖加工工艺，涉及果糖领域，包括如下步骤：S1、将大米粉碎；S2、调浆，得到淀粉乳；S3、液化，向淀粉乳中加入液化酶，进行反应；S4、糖化；S5、超声波处理；S6、过滤；S7、脱色；S8、离子交换；S9、异构；S10、再次进行离子交换；S11、蒸发浓缩得到果糖成品。本发明通过在高温高压喷射前第一次加入少量的酶，使得反应充分后，再进行喷射，然后在进入层流罐之前再次加入酶，再次进行反应，从而使得酶得到充分的利用，通过将淀粉乳酶解后再进行超声处理，加强了细胞内糖分的释放，从而提高了淀粉乳中多糖的提取率，整个发明结构简单，减少对酶造成损坏，大大提高了多糖的提取率，一定程度上节省了成本，实用性高。