一种富硒马铃薯切片加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110469598.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113229473A | 公开（公告）日 | 2021-08-10 |
| 申请公布号 | CN113229473A | 申请公布日 | 2021-08-10 |
| 分类号 | A23L19/12;A23L5/41;A23N7/00;A23B7/144 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李文栓;韩英;李培军;孙新平 | 申请（专利权）人 | 内蒙古朵日纳硒科生物技术有限公司 |
| 代理机构 | 武汉仁合利泰专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 林枫 |
| 地址 | 017010 内蒙古自治区鄂尔多斯市高新技术产业园区科教孵化园孵化器A座七层706-707室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公开了一种富硒马铃薯切片加工工艺，所述富硒马铃薯的切片加工工艺包括如下步骤：原料挑选，对待处理的马铃薯进行初步筛选，经过带式输送机输送，对原料进行称量，同时进行挑选，除去原料中带霉斑薯块和腐块部分；筛选清洗，马铃薯经干式除杂机除去沙土和杂质，随后被送至滚筒式清洗机中清洗干净；浸泡去皮，将浸泡后表面光洁的马铃薯按批量装入蒸汽去皮机内，然后用流水冲洗外皮；切片处理，将去皮完成的马铃薯送入切片机内依次切片；抗氧化保护，对切片后的马铃薯片浸泡褐变抑制剂试液；包装存储；原料进行多次挑选和筛选，提高原料的质量，原料经过蒸汽处理，去皮较为完整，减少原料的浪费，马铃薯片经过处理不变色，提高成品质量。 |
