纯干海参的制作方法
基本信息
申请号 | CN200510046335.8 | 申请日 | - |
公开(公告)号 | CN100569115C | 公开(公告)日 | 2009-12-16 |
申请公布号 | CN100569115C | 申请公布日 | 2009-12-16 |
分类号 | A23L1/333(2006.01)I;A23L3/44(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料;及其处理; |
发明人 | 李长青;王庆玉;高洪波;王云华;任方方;邹德军;郑金德;王英魁 | 申请(专利权)人 | 大连玉璘海洋珍品股份有限公司 |
代理机构 | - | 代理人 | - |
地址 | 116222辽宁省大连市普兰店皮口镇新海街5-3-1 | ||
法律状态 | - |
摘要
摘要 | 一种纯干海参的制作方法,主要采用以下步骤:a、海参预处理;b、靠发海参;c、真空浸渍保护液;d、微波杀菌定型;e、真空冻干;f、海参升华干燥:本发明的积极效果:使海参脱离了高盐保质的条件,保持原形态;使海参达到即食性、除去靠、煮、发海参的麻烦,食用更便捷、时尚;纯干过程采用了微波与冻干联合干燥,冷冻与升华过程是在真空、低温下完成的,使海参细胞保持活性,营养成份不遭到破坏。 |
