纯干海参的制作方法

基本信息

申请号 CN200510046335.8 申请日 -
公开(公告)号 CN100569115C 公开(公告)日 2009-12-16
申请公布号 CN100569115C 申请公布日 2009-12-16
分类号 A23L1/333(2006.01)I;A23L3/44(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料;及其处理;
发明人 李长青;王庆玉;高洪波;王云华;任方方;邹德军;郑金德;王英魁 申请(专利权)人 大连玉璘海洋珍品股份有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 116222辽宁省大连市普兰店皮口镇新海街5-3-1
法律状态 -

摘要

摘要 一种纯干海参的制作方法,主要采用以下步骤:a、海参预处理;b、靠发海参;c、真空浸渍保护液;d、微波杀菌定型;e、真空冻干;f、海参升华干燥:本发明的积极效果:使海参脱离了高盐保质的条件,保持原形态;使海参达到即食性、除去靠、煮、发海参的麻烦,食用更便捷、时尚;纯干过程采用了微波与冻干联合干燥,冷冻与升华过程是在真空、低温下完成的,使海参细胞保持活性,营养成份不遭到破坏。