一种速冻浸味安康鱼的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202011521955.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112568388A | 公开（公告）日 | 2021-03-30 |
| 申请公布号 | CN112568388A | 申请公布日 | 2021-03-30 |
| 分类号 | A23B4/06(2006.01)I;A23L27/10(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L27/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 吴文惠;杨劲峰 | 申请（专利权）人 | 荣成广润水产食品有限公司 |
| 代理机构 | 济南日新专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李科伟 |
| 地址 | 264309山东省威海市荣成市石岛尚书路188号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种速冻浸味安康鱼的制作方法。其解决现有安康鱼食用不便的问题。其经过下列工艺步骤：1）原料的选取与储存；2）解冻；3）分身；4）去外刺；5）清洗、沥水；6）浸渍入味；7）沥液；8）速冻；9）检验、包装。本发明是选取新鲜的安康鱼为原料，将安康鱼从轴身处取下，去除尾鳍、切片，经清洗、沥水后放入调味液中进行低温浸渍入味，入味后鱼体进行速冻处理，经检验、包装后即成产品。本发明的制作方法工艺先进，工序合理，操作性强，适合于工业化生产，制作效率高，制作出的鱼片安全卫生，品质稳定。 |
