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一种海带高温杀青后的急速冷却装置和方法

基本信息

申请号 CN201110354183.3 申请日 -
公开（公告）号 CN102551173A 公开（公告）日 2012-07-11
申请公布号 CN102551173A 申请公布日 2012-07-11
分类号 A23L3/36(2006.01)I;A23L1/337(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张福赐 申请（专利权）人 厦门新阳洲水产品工贸有限公司
代理机构 厦门市新华专利商标代理有限公司 代理人 厦门新阳洲水产品工贸有限公司
地址 361000 福建省厦门市翔安区大嶝镇阳塘工业区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种海带高温杀青后的急速冷却装置，由冰水循环池和冷却池组成，冰水循环池内设有盛装碎冰的小冰池，冰水循环池通过进水管接自来水，并通过冰水管接至冷却池，冷却池上开设排热水的小孔。本发明还公开一种海带高温杀青后的急速冷却方法，先将碎冰装入小冰池里，将小冰池放入冰水循环池中，通过进水管向冰水循环池中不断加水，生成冰水；通过冰水管将冰水从冰水循环池引入冷却池中；再将高温杀青后的海带放入冷却池中，利用冰水将海带急速冷却，然后捞出，冷却池通过小孔排去热水。本发明可以减少营养成分的损失，避免海带的组织和色素等受破坏。