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一种桂花红茶的加工工艺

基本信息

申请号 CN201810286668.5 申请日 -
公开（公告）号 CN108552359A 公开（公告）日 2018-09-21
申请公布号 CN108552359A 申请公布日 2018-09-21
分类号 A23F3/14;A23P30/00 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 吕霞 申请（专利权）人 务川自治县鑫隆缘茶业有限责任公司
代理机构 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） 代理人 务川自治县鑫隆缘茶业有限责任公司
地址 564309 贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县黄都镇万云村
法律状态 -

摘要

摘要 本申请公开了茶叶加工技术领域的一种桂花红茶的加工工艺，包括以下步骤：步骤一、制备红茶原料；步骤二、制备桂花原料；步骤三、桂花的加工；步骤四、茶坯的制作：压制装置包括上方为敞口的箱体，所述箱体内设有挤压块，所述挤压块的底部连通有多个顶针，所述顶针上均布有喷孔，所述挤压块顶部连通有气泵，所述挤压块还连接有气缸，将步骤一中的条形红毛茶放入到箱体内，向挤压块内加入步骤三中制得的过滤液，启动气缸，气缸驱动挤压块朝向条形红毛茶移动，挤压条形红毛茶成为茶砖，顶针刺入到茶砖的内部，启动气泵，使过滤液通过顶针上的喷孔喷入到茶砖的内部，便制得了茶坯；步骤五、烘干。本方案能够解决茶汤苦涩味的问题。