一种绿茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201810284884.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108308289A | 公开（公告）日 | 2018-07-24 |
| 申请公布号 | CN108308289A | 申请公布日 | 2018-07-24 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/40 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 张仕权 | 申请（专利权）人 | 务川自治县鑫隆缘茶业有限责任公司 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 务川自治县鑫隆缘茶业有限责任公司 |
| 地址 | 564309 贵州省遵义市务川仡佬族苗族自治县黄都镇万云村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申请公布了一种绿茶的加工方法，包括以下步骤：(1)鲜叶准备：采摘一芽一叶的鲜嫩茶叶；(2)摊晾：将鲜嫩茶叶摊成0.5cm～1cm厚在室内摊晾2h～4h；(3)杀青：利用太阳光杀青，将嫩叶放入在透明杀青筒中，将太阳光聚集照射杀青筒，使杀青筒内温度升高到240℃～280℃，杀青筒转动18s～28s，然后取出茶叶；(4)冷却回潮：将杀青后的茶叶摊放在温度25℃～35℃、湿度为55％～65％的环境中冷却回潮，冷却回潮时间为25min～35min；(5)晒青：将冷却回潮后的茶叶放置在太阳光下照射30min～40min，期间每隔5min翻匀一次；(6)揉捻；(7)干燥；(8)提香；(9)保存。本方法加工出来的绿茶香气浓，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿明亮。 |
