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一种核桃荞饼及其制备工艺

基本信息

申请号 CN202210267705.4 申请日 -
公开（公告）号 CN114711271A 公开（公告）日 2022-07-08
申请公布号 CN114711271A 申请公布日 2022-07-08
分类号 A21D13/38（2017.01）I;A21D13/31（2017.01）I;A21D2/36（2006.01）I;A21D13/047（2017.01）I 分类 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
发明人 李万学 申请（专利权）人 云南楚雄东宝生物资源开发有限公司
代理机构 昆明正原专利商标代理有限公司 代理人 -
地址 675000云南省楚雄彝族自治州经济开发区永安路东宝酒店
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种核桃荞饼及其制备工艺，属于核桃产品加工技术领域。该方法还包括原料准备、核桃花糊的制备、饼皮的制备、饼馅的制备和核桃荞饼的制备五大步骤。发明制备工艺简单，原料来源广泛，采用核桃花和核桃粉进行制备，兼具了核桃花、核桃粉、苦荞的保健功效；制得的核桃荞饼口感松软香甜，别有风味，不含防腐剂，产品天然、绿色、健康，不仅满足了现代生活人们对饮食健康的高要求，同时也满足了市场需求，易于推广应用。