首页/ 南京普恩瑞生物科技有限公司/ 专利详情

营养胶的制备方法、营养胶及其用途

基本信息

申请号 CN201911405013.6 申请日 -
公开（公告）号 CN111149928A 公开（公告）日 2020-05-15
申请公布号 CN111149928A 申请公布日 2020-05-15
分类号 A23K10/37;A23K20/189;A23K40/10;A23L5/49 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 朱燕萍;王志强;郝艳鹏;陈雨轩;叶琳璐 申请（专利权）人 南京普恩瑞生物科技有限公司
代理机构 北京市兰台律师事务所 代理人 南京普恩瑞生物科技有限公司
地址 210000 江苏省南京市江宁区天元东路2289号瑞鸿产业园5号楼1层
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种营养胶的制备方法、营养胶及其用途。该营养胶的制备方法包括：(1)将果皮搅碎后置于蒸汽或沸水中处理，以钝化果胶酶的活性，得到杀酶后果皮原料；(2)将杀酶后果皮原料在水中清泡，加热，压去汁液，清水漂洗，得到除汁后果皮原料；(3)将除汁后果皮原料倒入夹层锅中，加水，并用工业盐酸调pH至1.5‑2.0，加热，过滤，加入淀粉酶，再加热；然后加入活性炭脱色；4)将脱色滤液浓缩，然后采用沉淀干燥法干燥，得到营养胶。该营养胶对反刍动物瘤胃内环境的稳定具有调控作用，可在瘤胃中很快降解，产生半乳糖醛酸，抑制酸性乳酸菌发酵，提高瘤胃液pH，且在瘤胃中的发酵产物以乙酸较多，而丙酸较少。