一种提高色素蛋白光稳定性的包合物及应用
基本信息
| 申请号 | CN201710060779.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106667794A | 公开（公告）日 | 2017-05-17 |
| 申请公布号 | CN106667794A | 申请公布日 | 2017-05-17 |
| 分类号 | A61K8/73(2006.01)I;A61K8/34(2006.01)I;A61K8/60(2006.01)I;A61K8/49(2006.01)I;A61K8/37(2006.01)I;A61Q19/00(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I | 分类 | 医学或兽医学；卫生学; |
| 发明人 | 侯沛;卢玲巧 | 申请（专利权）人 | 西安科艺诗生物技术有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 710000 陕西省西安市碑林区草场坡甲字50号九州花园第5幢2单元10层21002号房 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明具体公开了一种提高色素蛋白光稳定性的包合物及应用，包括至少一种多酚分子或多酚分子部分基团处于环糊精空穴内形成的包裹物；多酚‑环糊精包合物可提高色素蛋白的光稳定性，从而帮助色素蛋白维持天然的色泽和活性，保护效果显著优于多酚的直接作用，并能减少多酚直接与色素蛋白接触的不良影响。多酚‑环糊精包合物可与色素蛋白进行混合，过程中也可加入糖或糖醇为辅料，然后应用于食品、化妆品配方。该发明不需要对色素蛋白进行预处理，不会对色素蛋白的结构进行改变，使得色素蛋白显著减少光降解，还能维护色素蛋白准确的色泽，对于色素蛋白在化妆品和食品中的应用具有重大的现实意义。 |
