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一种食品用乳化稳定剂

基本信息

申请号 CN97118780.0 申请日 -
公开（公告）号 CN1214873A 公开（公告）日 1999-04-28
申请公布号 CN1214873A 申请公布日 1999-04-28
分类号 A23L1/035 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 周建敏;刘地震 申请（专利权）人 石家庄众硕企业管理有限公司
代理机构 河北省科技专利事务所 代理人 李羡民
地址 050061河北省石家庄市北环西路11号
法律状态 -

摘要

摘要 一种乳化稳定剂,它由聚甘油脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素、焦磷酸钠等组成。本发明可充分发挥各组分的特点,产生协同增效作用,使稳定效果增加,同时价格可较单独使用聚甘油脂肪酸酯降低25—35%,使饮料的稳定性大为提高。