一种醇香粉末白酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210494548.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102925327B | 公开（公告）日 | 2014-10-29 |
| 申请公布号 | CN102925327B | 申请公布日 | 2014-10-29 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 邢海明 | 申请（专利权）人 | 天津华易科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 | 代理人 | 李莉华 |
| 地址 | 300204 天津市河西区永安道聚龙公寓 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种醇香粉末白酒及其制备方法，包括如下步骤：将大米、淀粉、甜味剂和水混合后，经过胶体磨中进行研磨、超高压纳米膨化、喷雾干燥得到的粉末状固体，将粉末状固体与在90-110度下加热酒精含量不低于45度的白酒得到的白酒蒸汽充分接触，制得吸附白酒的干粉制品，即所述的粉末白酒。本发明具有工艺简单、可操作性强，易于实现工业化等优点，得到的粉末白酒冲制口感好、稳定性好，易于携带和运输。 |
