一种易于携带的粉末白酒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201210497159.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103013796B | 公开（公告）日 | 2014-06-04 |
| 申请公布号 | CN103013796B | 申请公布日 | 2014-06-04 |
| 分类号 | C12G3/04(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 邢海明 | 申请（专利权）人 | 天津华易科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 | 代理人 | 邢海明;天津华易科技发展有限公司 |
| 地址 | 300204 天津市东丽区丽北路11号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种易于携带的粉末白酒及其制备方法，通过如下方法制备得到：将黄原胶、卡拉胶和魔芋胶复配得到的胶体和酒精含量不低于25％的白酒制成含有白酒的凝胶，然后将该含有白酒的凝胶均质，再与羧甲基纤维素和乙醇质量配比为1∶10的混合溶液、十二烷基硫酸钠用高压均质机在100MPa下均质1.5小时，然后在微波真空干燥下除去水分，得所述粉末白酒。本发明的粉末白酒能够最大程度的避免了酒精和原白酒中芳香物质的挥发、氧化和变质，使用时只需要在粉末白酒中加入热水，酒精和原白酒中芳香物质被释放出来，恢复其原有性状，冲制口感好，具有工艺简单、成品质量高、易于保存等优点。 |
